Magazin
Zašto jedemo slatko kad smo tužni? |
Svako ko je patnju ublažavao picom ili sladoledom
zna da hrana može delovati utešno. Međutim, doktori još uvek ne znaju
zašto ljudi imaju potrebu za nezdravom i slatkom hranom kada su tužni i
kako te namirnice utiču na ljudske emocije.
Ukus i prijatna sećanja koja povezujemo sa hranom sigurno imaju veliku
ulogu, ali je to verovatno samo deo priče. Prema jednom istraživanju,
hormoni iz našeg stomaka komuniciraju direktno sa mozgom, nezavisno od
bilo kojih osećanja koja gajimo prema određenoj vrsti namirnice.
Većina proučavanja koja su se bavila vezom hrane i emocija posmatrala su
celokupan čin obedovanja ? ukuse, mirise, teksturu pa i dodatke hrani. U
ovoj studiji, istraživači su koristili subjektivni doživljaj ?hraneći?
volontere neoznačenim namirnicama.
Čak i u tom veštačkom okruženju zasićene masti su odbijale negativne
emocije. Volonteri na studiji bili su pozitivniji nakon slušanja tužne
muzike i gledanja tužnih lica ako su im stomaci bili puni zasićenih
masti u odnosu na jednostavan fiziološki rastvor. To znači da
emocionalno obedovanje funkcioniše na biološkom i psihološkom nivou,
kažu istraživači.
Ova studija je jedna od prvih koja tvrdi da su efekti hrane na
raspoloženje ?nezavisni od prijatnih nadražaja,? kaže dr Đovani Kjaza.
Biološki mehanizam nije još potpuno jasan, ali rezultati pokazuju da stomak možda utiče na mozak ispuštajući hormone.
Duboka veza između naših stomaka i mozgova pomaže ljudima da prežive kada nema dovoljno hrane.
"Evolucija je osmislila da svaki apekt obedovanja bude nagrađujući,?
kaže dr Kjaza. ?Međutim, to ovih dana više ne mora biti dobra stvar. Ako
je hrana svuda, neki ljudi će se gojiti ili imati poremećaje u
ishrani.?
?Studija potvrđuje koliko je teško hraniti se zdravo i odupreti se
emotivnom prejedanju u ovom stresnom svetu,? kaže Suzan Albers,
psiholog.
"S obzirom na snažan biološki efekat hrane na organizam, ljudi moraju
biti još jači kako bi sebe utešili bez konzumiranja previše kalorija. To
je važno na duge staze kako bismo uspeli da stabilizujemo težinu,
poboljšamo samopoštovanje i sačuvamo sveukupno zdravlje.?
|
|
|
|
PODELI
