Hrana i putovanju idu zajedno kao avioni i aerodrom. Gde god pošli, poželećete da pronađete barem jedan kulinarski užitak koji će vam pomoći da bolje razumete lokalnu kulturu. Prema izboru sajta lonelyplanet.com, ovo je 11 zemalja na kojima će vam vaše nepce zahvaliti što ste ih posetili.
Sve boje, mirisi i ukusi svežih namirnica na tajlnadskom tanjiru
Tajland - Stojeći na raskrsnici Indije, Kine i Okeanije, tajlandska kuhinja je uzela najbolje tehnike i namirnice od ostale tri. U jelima se koristi mnogo belog luka i čilija. Osim toga, česte namirnice su limunov sok, korijander i limunova trava, što tajlandskoj kuhinji daje karakterističan oštar okus. Nadaleko je poznat i njihov riblji umak i pašteta od račića.
Grčka - Od maslina do hobotnice. Pravi ukus Grčke je spoj svežine i čistoće. Ukus se ne maskira, posebno kada su u pitanju domaći hleb, svež paradaiz i riba tek izvađena iz mora. Podnevni obrok je glavni događaj uz koji ide niz poslastica. Sreda i petak su već tradicionalno označeni kao dani posta.
Kina - Kineska kuhinja je jedna od onih što najviše prija nepcima. Kulturološko pravilo Jina i Janga, odnosno ravnoteže i sklada, vidljivo je i na tanjuru. To uključuje i hlađenje namirnica poput voća i povrća koje će se stopiti s vrućim začinima i mesom. Kinezi obožavaju pirinač, ali i rezanci su vrlo blizu. To su dve namirnice koje će upotpuniti skoro svako jelo. Postoji i niz regionalnih jela koja su nastala pod geografskim i istorijskim uticajem.
Francuska - Od sira i šampanjca do puževa i poznatih francuskih hlepčića, takozvanih bageta. Francuska kuhinja se odlikuje velikim izborom namirnica. Svaka regija ima svoj specijalitet. Francuzi smatraju da je ručak glavni obrok, mada je maratonsko obedovanje koje traje i do dva sata sve ređe. Krunski obrok je večera napravljena kod kuće koja se sastoji od šest jela.
Španija - Katalonska kuhinja puna je priznanja gurmana širom sveta. Kao i ostale regionalne kuhinje Španije i katalonska kuhinja favorizuje šafran i kumin, kao i med. Mešavina sastojaka i tradicije daje šmek hrani u Barseloni: pripremanje morskih plodova i jela s nizom bogatih umaka. Večera je glavni događaj, ali nikad pre 21 sat.
Tortilje, paradaiz i paprika: Prava meksička poslastica
Meksiko - U meksičkoj kuhinji je najvidljiviji uticaj španske, a potom francuske i afričke kuhinje. Od namirnica se posebno ističu kukuruz i pasulj, koje meksikanci spremaju na mnogo svetski poznatih načina.
Italija - Italijanima je hrana najbolji izvozni proizvod i to s razlogom. Jer je svet voli i želi. Uprkos svim regionalnim razlikama postoje neke zajedničke kulinarske stvari. To se prvenstveno odnosi na picu, testeninu i rižota. Što se pića tiče, kafa je na prvom mestu.
Indija - Indijska kuhinja menja oblik. Na jugu je osnovna namirnica pirinač, a na severu čapati, odnosno indijske pogačice. Najčešće se serviraju uz gustu supu od mahunarki ili leće, povrće i umake od krupno sečenog povrća. Riba i meso takođe su uključeni u ishranu. Jela su najčešće prepuna egzotičnih začina.
Sveža riba i rolnice od pirinča
Japan - U japanskim restoranima specijaliteti kuće su sashimi (sirova riba), yakimono (jela s grilla, najčešće piletina i junetina), i barovi s testeninom. Vrhunac japanske kuhanje je kaiseki odnosno ceremonija ispijanja čaja.
Indonezija i Malezija - Ta kuhinja je mešavina kineske, portugalske, indijske. Kolonisti i trgovci ostavili su traga na kuhanju i namirnicama. Obilje pirinča je svojstveno regiji s plodnim terasastim pejzažima. Začini podsećaju na vreme trgovine i invazije, a vatreni čili kao da odražava strast stanovništva. Njihova kuhinja nije komplikovana, a ukusi su odvojeni i jednostavni.
PODELI
