|
Emulgatori
| |
|
|
post # 1 | 29.10.2011 , 7:10 PM
|
Vidim da nema ova tema a mislim da je jako bitna.
Emulgatori su prehrambeni aditivi koji su jako opasni.
Mogu biti i prirodni (lecitin, holesterol) i veštački.
E te veštačke nam prodaju svaki dan, a skoro niko od nas ne gleda šta kupuje.
Uostalom, potrebna mi je lupa da bih videla sadržaj nekog proizvoda. 
Teško je vreme došlo, svi bi voleli da mogu bolje da se hrane.Ali na žalost, zbog nemaštine kod nas se najviše jede brza hrana, suhomesnati proizvodi (salame, kobasice,paštete,viršle i ostale mesne prerađevine).
Ja prva ne mogu da zapamtim sve emulgatore i da provedem 2 sata u radnji čitajući sadržaj.
Ali opet, verovali ili ne, nosim papir sa sobom gde ih imam zapisane i trudim se da bacim pogled na ono što kupujem ne bi li videla ima li šta od navedenog.
Nisam opsednuta time, to ne možemo izbeći, ali nije na odmet znati na šta treba da obraćamo pažnju.
Šunke u crevu i “pica šunke” takođe spadaju u vrlo loše prerađevine koje, ako se dugo i često jedu, mogu da izazovu rak debelog creva. Šunka se pravi od svinjskog buta, čija je cena oko 500 dinara, a ona je duplo jeftinija. A to je zato što na 100 kilograma svinjskog buta ide od 100 do 150 kilograma leda. Da bi se ta masa ujedinila, dodaje se soja, a u
to još ulaze i polifosfati, kao i poboljšivači ukusa i glutaminati. Alu nije kraj “recepturi”.
U masu se dodaje i emulgator karagenan, koji se dobija iz morskih algi i spada u hidrokoloide, materije koje vezuju vodu, pa je takođe kancerogen.
Ni viršle nisu bezbedne. Isto kao i šunka, upola su jeftinije od mesa od kojeg se prave. U njihov sastav ulaze vrat, leđa, trtica i kosti od pilića koji su puni antibiotika, hormona, teških metala i bakterija.
Kako u stvari šunka izaziva rak.
Kada čovek pojede šunku i ona se razloži u digestivnom traktu, karagenin se lepi za sluzokožu debelog creva izazivajući njegovu upalu ili kolitis, a nuspojava je zatvor. Posle pražnjenja debelog creva, na zidovima se prave ranice koje dovode do ulceroznog kolitisa. Nitritna so iz šunke s' proteinima iz mesa i soje pravi nitrozoamine, a oni, kada dođu u dodir s' ranicama, na sluzokoži debelog creva izazivaju rak.
OBRATITE PAŽNJU NA OVE EMULGATORE
Više od 2% nitrita kancerogeno je (u određenoj količini izaziva rak)
Više od 3% polifosfata - veoma opasno!
OPASNI!!!
E102, E110 (veštačka boja), E120, E123, E124 (veštačka boja), E127.
ZABRANJENI!!!
E103, E105, E111, E121, E125, E126, E130.
SUMNJIVI!!!
E104, E122, E141, E171, E173, E180, E241.
IZAZIVAČI RAKA!!!
E210, E211, E212, E213, E215, E216, E217.
POREMEĆAJ CREVA!!!
E221, E222, E223, E224, E226.
ŠTETAN ZA KOŽU!!!
E230, E231, E232.
IZAZIVA POREMEĆAJ KRVNOG PRITISKA!
E250, E251.
POREMEĆEJ ŽELUCA I CREVA!
E322, E338, E339, E340, E341, E407, E450, E461, E462, E463.
Mi ne možemo postati robovi ovih brojeva.
Ali vreme je da otvorimo oči i koliko toliko, u našim mogućnostima, gledati šta kupujemo.
|
|
| |
|
|
post # 2 | 29.10.2011 , 7:15 PM
|
Cek.. I Coca Cola je?
Ko si ti?
|
|
| |
|
|
post # 3 | 29.10.2011 , 7:17 PM
|
Quote (DxD) Cek.. I Coca Cola je?
NAJVIŠE OD SVEGA!!!  Added (29 Oct 2011, 7:17 PM)
---------------------------------------------
Ako nisi znala, probaj.
Stavi parče sirovog mesa u coca-colu.
Ubrzo će nestati, poješće je! |
|
| |
|
|
post # 4 | 29.10.2011 , 7:21 PM
|
Quote (Marija_Nikola) Ako nisi znala, probaj.
Stavi parče sirovog mesa u coca-colu.
Ubrzo će nestati, poješće je!
Znam za to...  Cudno, ali svima Coca Cola odgovara... A meni muka posle nje...
Ko si ti?
|
|
| |
|
|
post # 5 | 29.10.2011 , 7:28 PM
|
Quote (DxD) Znam za to... Cudno, ali svima Coca Cola odgovara... A meni muka posle nje...
Kao i droga. Tako je i napravljena sa namerom da ti bude lepo, da izazove zavisnost!
Ja je ne pijem. Ne zbog ovih stvari, već mi ukus ružan, ne prija mi.
Uopšte, ne pijem gazirane sokove! |
|
| |
|
|
post # 6 | 29.10.2011 , 7:29 PM
|
Quote (Marija_Nikola) Uopšte, ne pijem gazirane sokove!
Ali realno... Ni "vocni" nisu bolji... I oni su puni svakakvih boja...
Ko si ti?
|
|
| |
|
|
post # 7 | 29.10.2011 , 7:57 PM
|
Quote (DxD) Ali realno... Ni "vocni" nisu bolji... I oni su puni svakakvih boja...
Da, jesu.
Ni njih ne pijem.
Popijem ponekad, ali ne volim sokove uopšte. Samo vodu, čajeve, limunadu...
Ako i popijem sok, trudim se da kupim najkvalitetniji, prirodni.
Ne znam kako se marka zove ali ima ih u Zdravoj hrani.
Pošto ne pijem stalno mogu da izdvojim 350din za litru soka.
E to je razlika. A ne ovi sokovi, 2 litre 50 ili 80 dinara.
Pa na šta to liči! Ni s od soka, sam veštak! |
|
| |
|
|
post # 8 | 29.10.2011 , 8:02 PM
|
Ma voda zakon...
|
|
| |
|
|
post # 9 | 29.10.2011 , 8:06 PM
|
Quote (Radovan_RSK) Ma voda zakon...
I ova česmuša je propast!
Uostalom i one flaširane su česmuše.
Sve sa nekih izvora. Dobro nisu svi izvori presušili. |
|
| |
|
|
post # 10 | 29.10.2011 , 8:15 PM
|
E Marija odlicna ti ova tema Ja bas pazim na te emulgatore, isekla sam iz novina clanak o njima i sve lepo pise kao i ovde... i kad idem do marketa a treba da kupim neke salame, sunku, izvadim taj papiric i pogledam da li se taj broj nalazi na njemu... moram da kazem da retko kad jedem te sunke, salame, virsle, kobasice, nije da ne volim nego necu to da jedem a i zna se sta je pravo meso a ne ovo sto nam upropascuje organizam... a gazirana pica nikako a i vocne sokove kako-kad (sad ce neko da misli sta je sa ovom, nije normalna, ali eto, taka sam, volim da se hranim zdravo, pa ga mozda cak i preterujem sto ne jedem i pijem ovo  )
Mozda je sve ovo zvucalo glupo sto sam napisala ali je cinjenica i zna se koliko nezdrava hrana steti zdravlju.
|
|
| |
|
|
post # 11 | 29.10.2011 , 8:35 PM
|
Quote (Tanja91) E Marija odlicna ti ova tema
Hvala Tanja, ja mislim da je korisna.
Znala sam da će se tebi dopasti, jer i ti isto vodiš računa o tim stvarima.
Quote (Tanja91) moram da kazem da retko kad jedem te sunke, salame, virsle, kobasice, nije da ne volim nego necu to da jedem
I ja takođe!
Quote (Tanja91) sad ce neko da misli sta je sa ovom, nije normalna, ali eto, taka sam, volim da se hranim zdravo, pa ga mozda cak i preterujem sto ne jedem i pijem ovo
Ja sigurno to neću pomisliti jer sam i ja takva. A ima ljudi koji isto misle kao nas dve. Bar se nadam da ih ima.
Quote (Tanja91) Mozda je sve ovo zvucalo glupo sto sam napisala ali je cinjenica i zna se koliko nezdrava hrana steti zdravlju.
Naravno da nije glupo to što si napisala. Mislim da svi znaju. Ali opet, kao što sam u temi napisala, ljudi nemaju mogućnosti da se zdravo hrane. To je naš problem na žalost. Pa moramo da jedemo te mesne prerađevine jer su najjeftinije.  |
|
| |
|
|
post # 12 | 29.10.2011 , 8:46 PM
|
Marija_Nikola, pa da nije to malo... skupo? o.O
Na primer, moj otac ode kod svoje majke i kada je sezona npr. kupina ili borovnica, nakupi oko 10-5 kg... I eto.. I onda mama lepo preradi sve.. I da ti kazem, mnoooogoo su lepsi nego obicni.. A takodje, onaj sok od jagode... Onaj gusci... Bas mi se svidja... A ima i onih... Koji su tu radi reda... Znaci la fuj!
Ko si ti?
|
|
| |
|
|
post # 13 | 29.10.2011 , 9:04 PM
|
Quote (DxD) pa da nije to malo... skupo?
Ja ne kupujem sokove svaki dan. Kad mi se baš pije onda kupim. A s' obzirom da to nije svaki dan, onda mislim da nije skupo jer je kvalitet.
Super je to što tvoj tata radi, i moja baka dok je bila živa pravila je sve prirodne sokove, sad nema ko.
Mi sad nemamo vremena za to. |
|
| |
|
|
post # 14 | 29.10.2011 , 9:31 PM
|
Quote (Marija_Nikola) I ova česmuša je propast!
Uostalom i one flaširane su česmuše.
Sve sa nekih izvora. Dobro nisu svi izvori presušili.
Ma ja ti živim na selu u Republici Srpskoj...Prirodna voda kad je vadiš iz bunara ladna ko zmija... |
|
| |
|
|
post # 15 | 30.10.2011 , 10:17 AM
|
|
|
| |
|
|
post # 16 | 30.10.2011 , 11:47 PM
|
Nikad cuo za te emug. . . kako vec. . .
sve pohvale za temu. . .
ja jedino da istampam ovo pa kad idem u prodavnicu da ih izbegavam ko ce da zapamti sve ovo
Inace sunku i virsle retko kad jedem jer su kaloricne. . . a kad uopste kupujem, uglavnom gledam en. vrednost-kalorije, i proteine koliko proizvod sadrzi, a te emul. . . nmg. ni ime da zapamtim loj. . . dakle emugl. . . ne gledam
ali od sad cu paziti!
|
|
| |
|
|
post # 17 | 31.10.2011 , 9:18 AM
|
Quote (MolderFBI) Nikad cuo za te emug. . . kako vec. .
Hahaha 
Nisi jedini, ne brini!
Ne treba da štampaš, al' si lud.
Ispiši na papir ako te ne mrzi, bar nešto.
Zovu se E M U L G A T O R I
Quote (MolderFBI) ne gledam ali od sad cu paziti!
Videćeš kad uzmeš nešto a u sadržaju malo-malo pa slovo E i neki broj.
E to je to! |
|
| |
|
|
post # 18 | 24.05.2012 , 12:43 PM
|
1. Dodaci koji nisu štetni:
E100, 101, l03, 104,105, 111, 121, 130, 132, 140, 151, 152, 160, 161, 162, 170, 174, 175, 180, 200, 201, 202, 203, 236, 237, 238, 260, 261, 263, 270, 280, 281, 282, 290, 300, 301, 303, 305, 306, 307, 308, 309, 322, 325, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 382, 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 408, 410, 411, 413, 414, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473, 474, 475, 480.
2. Sumnljivi dodaci:
E125, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241,
3. Opasni dodaci:
E102, 11O, 120, 124
4. Dodaci koji su štetni za zdravlje
a.) problemi s crijevima: E220, 221, 232, 224
b.) problemi s probavom: E338, 339, 340, 341, 45O, 461, 463,465, 466, u pakiranom sladoledu E407
c.) kožne bolesti: E230,231,232,233
d.) uništava vitamin B12: E220
e.) povećava kolesterol: E320,321
f.) nadražuje živce: E311, 312
g.)upala usne šupljine: E330 NAJOPASNIJI DODATAK (uzrukuje rak), nalazimo ga u Schweppesu od limuna, senfu, nekim bezalkoholnim pićima, konzerviranom mesu rakova, u nekim sirevima, nekim gljivama u konzervi.... i pored ostalog u siru za djecu-DANONINO
5. Dodaci, koji uzrukuju rak:
E131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217, 239
Pažnja: E123 je vrlo otrovan te je zabranjen u SAD
Posebnu pažnju obratite na slijedeće proizvode:
E123 i E110 u gumenim bonbonima, čokoladnim bonbonima, posebno marke TREETS, SMARTIES, HARIBO – gumeni bonboni, puding sa šlagom u plastičnim čašicama, zaleđena riba marke IGLO, vrhnje za kuhanje Creme-Fraiche, topljeni sirevi za mazanje, puding od vanilije, E102 i E110, u gotovim umacima raznih vrsta.
ZAPAMTITE: Vi sami birate proizvode koje kupuje. Razmišljajte o zdravlju Vas i vaše djece!
Tehnološki obrađena hrana je biloški »mrtva« i ima kratak rok trajanja; zato su nužno potrebni kemijski dodaci koji produžavaju rok trajanja kako u skaldištima tako i na policama u trgovinama. Upotreba sintetičkih tvari u namirnicama je slabije istražena, ali za mnogobrojne aditive već sad je poznato da uzrukuju određene rizike.
Među njima su konzervansi označeni od E200 do E290, koji mogu uzrokovati niže nabrojane zdravstvene probleme odnosno negative posljedice:
E210 - astma, neurološke teškoće, hiperaktivnost djece;
E211 - astma;
E216 - alergije
E218 - kožne alergije;
E220 - astma, uništava vitamin Bl;
E235 - mučnina, povraćanje, proljev, nadražaj kože, anoreksija;
E249 - potencialni kancerogen, poremećaj prijenosa kisika, glavobolje, nekoncentriranost, poteškoće sa disanjem;
E250 - potencialni kancerogen, u želudcu stvara nitrozamine, hiperaktivnost djece;
E251 - u organizmu se pretvara u nitrit;
E252 - hiperaktivnost, potencialni kancerogen, slabokrvnost, ozljede bubrega, zabranjen u nekim zemljama;
E261 - neka ga izbjegavaju ljudi sa oštećenjem bubrega;
E264 - mučnina, povraćanje;
E280 - uzrokuje migrene;
E281 - uzrokuje migrene;
E290 - povećava učinak alkohola.
Pažljivi budite na antioksidante regulatore kiselosti koji su oznaćeni od E296 do E385.
Oksidativni procesi i promjene pH ubrzavaju razgradnju hrane, te proizvođači zbog toga doodaju prikladne kemijske tvari među kojima su posebno opasne sljedeće:
E302 - uzrukuje stvaranje bubrežnih kamenaca;
E310 - nadražaj želudca i kože
E319 - mučnina, povraćanje, delirij, smrtna doza je 5g.
E320 - alergije, hiperaktivnost, kancerogeni i estrogeni učinci;
E325 - neka ga izbjegavaju djeca sa intolernacijom na laktozu;
E339 - ruši ravnotežu između kalcija in fosfora;
E363 - zabranjen u nekim zemljama;
E370 - zabranjen u nekom zemljama;
E375 - ozljede jetra, podiže razinu mokraćne kiseline, gastritis;
E380 - ozljede jetra i trbušne sluznice;
E385 - zabranjen u nekim zemljama;
I među stabilizatorima, tvarima za zgušnjavanje i emulgatorima označenim od E400 do E495, sa kojima se postiže primjerena stabilna struktura i gustoća namirnica, također nalazimo i one koje su zdravlju štetne:
E407 - u vezi s etilen oksidom stvara etilenklorohidrin, koji je opasan kancerogen, uzukuje čir;
E412 - mučnina, napuhivanje i grčevi, snižava razinu kolesterola;
E413 - mogući kontaktni alergen;
E414 - nadraženje sluznice, alergen
E416 - mogući alergen;
E420 - ozljede želudca, nije dozvoljen za dječju prehranu;
E421 - proljev, mučnina, povraćanje, ozljede bubrega;
E432 - zabranjen u nekim zemljama;
E450 - remeti omjer između kalcija in fosfora;
E461 - napuhivanje, obstrukcija tankog crijeva;
E463 - zabranjen u nekim zemljama.
Sredstva protiv zgrušavanja nalazimo pod oznakama od E500 do E585. Opreznost kod nabrojanih:
E503 - nadražuje sluznice;
E508 - pokreće ulcerozna stanja želudca.
E510 - neka ga izbjegavaju ljudi s bolesnim bubrezima i jetrom;
E513 - zabranjen u nekim zemljama;
E514 - remeti vodenu bilancu organizma;
E553 - veza s rakom želuca;
E554 - teškoće s placentom kod trudnoće, alzheimejreva bolest.
Pored atraktivne obojanosti, kod namirnica su bitni i privlačan miris i okus. Za krivotvorenje mirisa i okusa su aditivi od E620 do E640 odnosno umjetne arome:
E620 - neka ga izbjegavju djeca;
E621 - glavobolja, žeđ, vrtoglavica, trbušni grčevi, proljev, smetnje u otkucajima srca (aritmija), zabranjen za dječju prehranu;
E622 - mučnina, povraćanje, proljev;
E626 - može uzrokovati protin;
E627 - može uzrokovati protin, zabranjen za dječju prehranu;
E629 - može uzrokovati protin;
E631 - može uzrokovati protin;
E633 - može uzorkovati protin;
E635 - može pokrenuti promjene kože, zabranjen u mnogobrojnim zemljama.
Zaslađena ovisnost potrošaća i blješatvi izgled donose i gorke i manje slatke zaključke, u vezi sa upotrebom zaslađivača i glazura pod oznakom od E900 do E1520:
E905 - moguća veza s rakom prebavnih organa;
E907 - zabranjen u nekim zemljama;
E924 - mućnina, povraćanje, proljev;
E925 - kancerogen, uništava biološku vrijednost hrane;
E927 - zabranjen u nekim zemljama;
E950 - spada među najopasnije aditive, kancerogen za pokusne životinje, smetnje štitnjače;
E951 - mnogobrojni izuzetno opasni učinci, alergije, migrene, vrtoglavica, smetnje vida, sluha i okusa, smetnje pamćenja, depresije, smetnje ponašanja, uzročnik nekih degenerativnih bolesti (multipla skleroza, parkinsonova bolest), hormonske smetnje;
E952 - migrene, potencialno kancerogen, zabranjen u SAD i Engleskoj;
E954 - kancerogen kod pokusnih životinja;
E967 - pokreće nastanak bubrežnih kamenaca, diuretik, smetnje ponašanja kod pokusnih životinja;
E1505 - u metabolizmu se mijenja u etanol;
E1520 - veza s fatalnimi infarktniim stanjima (intravenozno), smetnje živčanog sistema, dermatitis.
Namirnice u kojima se ne nalaze stetne tvari i materije
E102, E110, E122, E123, E127, E131, E132, E133, E142, E150, E151,E153, E154; E171, E173, E210, E220, E223, E232, E249, E250, E284, E285, E310, E311, E312, E320, E321. E308, E407, E472, E473, E512, E553, E620, E621, E622, E626, E942, E950, E951, E952, E954, E1440
(PRIJEPIS ISTRAŽIVANJA KLINIKE ZA PEDIJATRIJSKU ONKOLOGIJU-DUSSELDORF)
Poruku je menjao/la desert_rose - Cetvrtak, 24.05.2012, 12:45 PM
♥♥♥♥"Ne postoje ljepše riječi, a ni zvuk, od njegovog "Volim te"! ♥♥♥♥
|
|
| |
|
|
post # 19 | 20.09.2013 , 6:17 PM
|
Jedna od korisnijih tema na forumu. Hoću ponovo da oživi!
I dan danas vodim računa o njima, ne sećam se kad sam zadnji put stavila salamu, kobasicu, šunku, paštetu i slične proizvode u usta.
Znate već da treba da se jede piletina, riba, crveno meso itd. a ne ove prerađevine. Dobro, ne kažem da ne trebaju uopšte da se jedu, ljudi smo... ali izbegavajte koliko možete... Tajna dugog, zdravog života je u umerenosti u svemu.
|
|
| |
|
